ホオノキ

日本各地の山地に自生しているモクレン科の植物で、白く大きな花が咲き始めると甘い香りを放ちます。漢方では樹皮を厚朴（コウボク）と呼び、胃腸系の代謝をよくする効果があります。

葉には抗菌効果があるため、郷土料理の材料として利用されます。味噌をのせて焼いて食べる岐阜県飛騨高山の郷土料理「朴葉味噌」は全国的に有名です。