アマチャ（甘茶）

基原	アマチャ（Hydrangea macrophylla var. thunbergii）（アジサイ科、新エングラー体系ではユキノシタ科）
用部	葉および枝先を、通例、揉捻したもの
成分	イソクマリン：フィロズルシン（砂糖の約1000倍の甘味をもつ）
用途	甘味、矯味薬として家庭薬の原料、口内清涼剤などに用いられる。

局方収載の生薬で、わずかに匂いがあり、特異な甘味がある。
葉を陽乾後、水を噴霧し一昼夜発酵させ、手でよく揉んでから、更に乾燥させて調製する。